本年国庆假期，好意思食与旅游牵手，成为拉动假期糟塌的热切力量。景德镇的瓷泥煨鸡、延边的朝鲜参鸡汤、襄阳的黄酒配牛肉面……各地特质好意思食深受旅客爱重。《2024中国好意思食旅游发展文书》暴露，93.1%的旅客暗意体验好意思食是旅游的主要身分。

如今，越来越多的旅客为了一说念菜奔赴一座城。好意思食成为旅游的主要主张之一，享受异域好意思食、品味好意思食文化成为旅客出游的热切能源。人人点评数据暴露，夙昔一年，“必吃榜”榜单异域用户占比达到42%。“味蕾游”成为旅游发展的新趋势。

“味蕾游”是品性化糟塌的体现。人人糟塌需求握住升级，旅客出游不再雕悍于填饱肚子，也不甘心只在旅店、餐厅里品味好意思食，而是但愿通过寻找“矿藏小店”，融入当地糊口，感受当地的历史文化和民风风情，进而丰富我方的旅游体验。他们也原意破耗更多时辰、元气心灵，了解好意思食背后的食材起首、制作工艺、传承故事以及与之关联的节日典礼、糊口习惯等。

“味蕾游”是旅游业转型升级的遵循。“食”从旅游的基本要素更动为旅客最柔和的体验身分，反馈了旅游糟塌正在从“旅”转向“游”。这一趋势不仅带动方位旅游经济的增长，也进一步促进城市糟塌茂密。

色就是色

从淄博烧烤到天水麻辣烫，好意思食照旧被好多方位纳入旅游发展的计策视线，成为促进旅游糟塌、股东旅游业高质料发展的新动能。方位应成就大好意思食旅游念念维，将好意思食文化与习俗文化、生态文化、科技文化等整合起来，打包成以好意思食文化体验为主导的好意思食旅游证实家具。除了深切挖掘当地特质好意思食文化，还要完善生意配套舛误，优化糟塌环境，打造好意思食商场等糟塌新业态。

餐饮企业要积极参与大旅游成就，握住革命主题糟塌场景，用特质供给创造新需求，将好意思食资源更动为旅客与住户可触可感的优质家具。比如，开在成齐青城山场地区的一家农家土菜馆，牌号菜“土砂锅腊排”是用自家腌制的青城山特质腊肉，用宜宾非物资文化遗产高县土砂锅慢煨而成。店主正在蓄意把小店作念成“腊身体验馆”，表露家乡好意思食文化。

拉动“味蕾游”欲乱宴会，平台也阐扬了热切作用。一张张丰富的好意思食榜单成为糟塌者心中的“好意思食之旅向导”，让更多估客长巷的结净厚味和糟塌者干系在一齐。数据暴露，人人点评“必吃节”技巧，上海餐饮商户线文静量环比增幅超越220%。助力“味蕾游”抓续茂密，平台还要进一步加强规划教悔，通过线文静量扶抓、数字化规划带领等门径丰富旅客体验，为商户带来实果真在的好生意，让好意思食成为城市一张亮眼的柬帖。 (本文起首：经济日报 作家：姜天骄)